由韓國最大佛教宗派曹溪宗主辦的「青年飯心（Cheongnyeon Bapsim）」慈善活動，6月16日於首爾蓮華寺（Yeonhwasa）圓滿舉辦今個學期最後一場免費午餐結緣。僧眾與義工攜手製作素食，希望在物價高漲的環境下，減輕大學生的經濟負擔，同時推廣健康的蔬食文化。

《韓國先驅報》報道，今次活動特別邀請到在Netflix料理節目《黑白大廚》第二季中榮獲前六強的寺剎飲食導師——善齋法師（Ven. Seonjae）親自操刀，為現場100名大學生烹調兼具身心滋養與健康美味的傳統寺院素食。

「青年飯心」的活動名稱，結合了「青年」與韓文的「飯心（Bapsim，意指從一碗白飯中獲得能量）」，為大學生提供免費的健康素食，讓學子在填飽肚子的同時，也療癒疲憊的心靈。

一粒米蘊含大自然乾坤

善齋法師主持活動當天，正值大學期末考期間，許多鄰近的大學生紛紛帶著課本前來排隊。原本主辦單位擔心考試週會影響出席人數，但現場很快就被前來享用美食的學生擠滿。

在學生開動前，善齋法師特別分享了寺剎飲食的內涵：「一粒米必須熬過寒冷的春天、炎熱的夏天以及秋天的冷風，最後經過農夫的心血照料才能送到我們手中。希望大家在用餐時，能將食物視為一種療癒並撫慰身心的存在。」

為了照顧學生的健康，善齋法師當天精心設計了十一道菜品的拼盤。主食為荷葉飯，並搭配了她曾在《黑白大廚》中讓嘉賓眼前一亮的「紅蘿蔔麵」。

法師分享：「我還準備了易於消化的涼拌高麗菜和黑芝麻小菜，以及能為學生補充蛋白質的紅燒豆腐。甜品則是韓國花菜，現在有不少年輕人只認識西方甜品，我想讓他們體驗看看正宗的韓國傳統甜品。」

學生：吃起來有媽媽的味道

來自慶熙大學媒體系、獨自在首爾租屋的學生羅賢智感動地說：「平時我為了省時間和省錢，常常只能吃便利店食物或即食麵果腹。像這樣一頓完全免費且營養均衡的午餐，對我們學生來說真的意義重大。」

韓國蓮華寺住持妙藏法師（Venerable Myojang）分享了舉辦「青年飯心」計劃的緣起──當初是有慶熙大學的教授提及，有不少學生常為了省錢不吃午餐。這讓法師萌生了以免費午餐結緣的想法。

起初，妙藏法師也曾擔心年輕人會排斥吃純素，直到一位學生吃完後的反饋深深打動了他。

法師回憶：「那位學生說，這道菜吃起來有媽媽的味道。在一般餐廳很少會大費周章準備各種繁複的涼拌山菜，但這卻是寺院和家常菜的日常。因為我們是用『供養』的心在做飯，那份毫無保留的愛與關懷，學生們是感受得到的。」

體驗滋養身心的素食

這也是善齋法師想要帶給年輕一代的改變，讓習慣了即食、重口味食物的青年，重新認識滋養身心的食物，及其背後的烹飪哲理。

善齋法師強調：「好的食物源自大自然。吃得好，意味著選擇不傷害生命，並選用順應時令的天然食材。在佛教的觀念裏，食物不單是為了填飽個體的肚子，而是與大自然的生命緊密相連。自然環境好，人類才會好。」

「青年飯心」計劃自2024年開辦以來迅速擴展，參與人數從首年560人，增至去年的1,959人。大韓佛教曹溪宗表示，這項慈善活動預計在新學期走出首爾，目前正與清州及釜山等地的寺院協商，期盼能將這股溫暖的「飯心」力量，傳遞給更多的年輕學子。

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