甘露戒壇－－戒爲定根空五蘊‧壇垂象教入三摩
開元寺值得參觀的文物甚多，其中不可錯過的就是位於大殿後方的是甘露戒壇，因為目前國內只有三所寺院保留戒壇：北京戒壇寺（又名戒臺寺）、浙江省昭慶寺、與泉州開元寺。
甘露戒壇的地點在唐代因為常降甘露，僧人行昭於是就地開鑿甘露井。宋天禧三年（1019）要做普度，於是才建築戒壇。南宋建炎二年(1128)，僧人敦炤有鑒於此戒壇未盡如古法制，所以參考道宣律師《南山戒壇圖經》將甘露戒壇改建為五級戒壇，以遵循表法。（註：9）元代順宗至正17年（1357）毀於火災，後雖重建但於明代又再度毀，此後荒廢。到了明洪武（1368-1398）年間，僧人正映重建，明萬曆22年（1595）由黃文炳資助修復，僧人如祐大力協助，甘露戒壇才煥然一新。現在的建築是清康熙五年（1666）重建，寬22.6米，深36.3米，高3.7米，四重簷八角攢尖頂式建築，壇的四周立柱斗拱與舖作之間也有24尊飛天，天花裝飾八卦藻井，有回廊環繞，正中央供奉明代木雕的盧舍那佛坐像，高1.8米，佛像坐在蓮花座上，每一瓣蓮葉上還雕刻了一尊佛像。其四周圍分列有八大護法金剛、菩薩、寒山、拾得等共27尊。壇上並立有一座高2米的佛陀真身舍利塔，根據石塔銘文，得知其中供奉有7顆如來真身舍利，是清康熙27年由鼓山湧泉寺請來的。（註：10）
鎮國、仁壽塔－－紫雲雙塔擎霄漢‧瑞光淩虛日影幽
開元寺的鎮國塔與仁壽塔，是開元寺保存少數的宋代珍貴文物之一。二塔建築時間有先後，均為八角五級樓閣塔。東塔為鎮國塔，初建於唐咸通六年（865年），係文偁法師所造樓閣式木塔。文偁法師個性高潔，學佛入道很快，體悟後發心於開元寺的東南處造塔，他在四方的路口設置功德箱給路人佈施捐資建塔，錢箱總是很快就滿了，路人如果偷錢就會迷路走不出去，後來就沒有人敢再偷錢。文偁法師修行三十年不岀山，他個人所用來盛水的軍持水從不亁涸，唐乾符三年圓寂。（註：11）此木塔後毀於火災，宋寶慶三年（1227年）由守淳法師改建為七層的磚塔。後於宋嘉熙二年至淳祐十年重建（1238～1250年），改建成八角五層樓閣仿木石塔，一直保存至今。塔基須彌座上有浮雕的釋迦牟尼本生故事30多幅，塔身每一門龕有浮雕的佛像，龕旁及門旁兩壁雕有羅漢護法、中印僧人等佛教人物，共有浮雕80尊，神態各異，刻工精巧，是宋代雕塑藝術的精采傑作。塔心為巨大實心柱，周圍有階梯，可攀登塔頂。塔頂用銅鑄造的葫蘆形塔刹，歷時700餘年仍光彩奪目。
西塔名仁壽塔，始建于五代梁貞明二年(916年)，此地最初因地湧出高達數丈的泉水，後有一僧人渡海來掛單於開元寺。當時閩王王審知正於大都督府建造木塔，一夜夢見有僧人告訴他不如將此塔移至開元寺，鎮止該處湧出之泉水，王審知大怒，就將那位僧人斬首，不料他的頭墜下後身體忽然變的巨大無比，王審知驚駭而醒，於是去開元寺尋找該處湧出泉水的地點，當地有人告訴他那天有位瘋和尚走了。王審知於是從海外找了上好的木材，在該處建「無量壽塔」，高7層。此塔在北宋政和4年（1114）的十月十日，赫然有青黃色光從塔中照出，呈五彩寶光高衝直徹雲霄，由於有此瑞相，朝廷賜名「仁壽塔」。（註：12）
仁壽塔後來亦毀於火災，宋寶慶年間由守淳法師改建為磚塔。宋紹定元年至嘉熙元年 (1228年～1237年)，寺僧自證法師改建為石塔。此塔比東塔早十年完成，二塔外觀相同，基座上雕刻有禽獸和花卉的圖案，西塔高44.06米，東塔略高為48.24米。
麒麟踏八寶照壁
距離西塔不遠處，有一座照壁，一般的照壁位於寺院中軸線前端，其功用在於迴避視線，使人不至於一眼就望穿整個寺院，是中國傳統建築特有的設計。現保存於開元寺內有一麒麟踏八寶照壁是在1970年代由泉州府城隍廟移過來的，原建於清乾隆六十年（1795）。這種結合了繪畫、雕塑、與陶藝為一體的藝術照壁非常少見。是以低溫（約800-900度）燒製的彩釉軟陶，釉層軟易於風化，但色澤溫潤，用於建築的裝飾色彩鮮艶而突出。整座照壁分左、中、右三段，主要畫面的中央段最為精采，為彩陶燒製雕塑的麒麟，左右為紅褐色陶裝飾的靈芝仙鶴圖。在壁的正中以紅、黃、青綠色彩立體堆塑成一隻生動奔馳回首的麒麟，無論是頭部眼睛或身體的動感都充滿了張力。麒麟的四足下各有一吉祥物，加上周圍所點綴了如意、珊瑚、元寶、葫蘆等共有「八寶」象徵吉祥。
珍藏文物見證永恆不滅的歷史
開元寺的歷史悠久文化寶藏豐富，除了以上所簡述的整體建築佈局中所見到的點點滴滴，許多珍貴的文物收藏在藏經閣內。包括了開元寺從唐以來至今的珍貴文物，有佛經寫卷、善本佛經、各種不同材質的佛像、高僧書畫墨寶、銅鐘、鐵鐘等。其中年代最早的書法寫經，是五代時期閩王王審知請僧人義英以泥金書寫的大藏經。珍貴的血書佛經有元朝如照法師血書《法華經》。而宋版活字印刷善本佛經也保存了有《大佛頂首楞嚴經》、《摩訶般若波羅蜜經十善品》、《大方廣佛華嚴經十定品》、《佛說梵網經菩薩心地品下》、《佛說月上女經經》、《大方等大集經》、宋版元代印刷的《大雲輪請雨經》，還有明代崇禎年間雕版印刷的《大藏經》、以及斯里蘭卡僧伽羅文貝葉經一部。
其中值得一提的是一個清道光十七年（西元1837年）「鹿港郊公置」的鐵鐘，鑄有「泉郡南關外浯江鋪塔堂鹿港郊公置」的文字，當時台灣與泉州因長期貿易往來而發展出行郊商業組織，鹿港的商業組織中由泉州商人成立的泉郊實力龐大，擁有200多家商行，鐵鐘的銘文中所列有臺灣鹿港的行郊46家商號，證明了兩地的經濟往來密切，亦是佛教文化交流的歷史足跡。
參考資料：
《高僧傳》
《唐會要》
《開元寺志》
《泉州府志》
《泉州人名錄》
《泉州開元寺》
格日勒圖; 古泉州宗教藝術考略《前沿》 2003年No.7
http://unn.people.com.cn/GB/22220/60205/60210/60228/4230455.html
《中國佛教百科全書建築－名山名寺卷》
《中國仏敎の旅》/ [中國仏敎協会，日中友好仏敎協会編集 ; 監修趙樸初，塚本善隆]
註腳：
[9] 《開元寺志》p.20.
[10] 《泉州開元寺》.p.34.
[11] 《開元寺志》p.55.
[12] 《開元寺志》p.30.
