從白露到秋分的「仲秋」時節，天氣由暑熱逐漸轉涼，空氣也越來越乾燥，口乾、咽乾、皮膚乾燥、乾咳等不適容易找上門。資深茶人李啟彰指出，此時飲茶可掌握「生津潤燥、兼顧脾胃」原則，不必拘泥特定茶種，重點是喝後身體感覺舒適，並順應節氣調整茶湯濃淡。

李啟彰在新書《茶養身》中以二十四節氣為軸線，從氣溫、濕度及季節轉換談選茶方向。他表示，白露至秋分期間秋燥漸明顯，可選擇喝後有明顯生津、回甘感的茶，例如部分白茶；綠、黃、白、青、紅、黑六大茶類中，也都可能找到適合仲秋的茶，並非只有單一答案。

秋燥漸明顯 喝茶重生津舒適

李啟彰說，節氣飲茶不是醫療處方，也不用一天內完成所有「養生任務」。今天喝白茶，隔天換不同茶品，只要留意喝後口腔是否生津、身體是否舒服即可。秋季飲茶尤其不宜一味追求寒涼，也要顧及脾胃狀況。

所謂「茶養身」，重點也不是宣稱喝茶可以治病，而是透過品茶觀察身體反應。有人喝茶後覺得溫暖舒適，也有人可能出現胃部不適、心悸、手抖或影響睡眠；若有這些情形，應減少茶量、降低濃度，必要時暫停飲用。體質較敏感者，也不宜空腹大量喝茶，更不建議以茶完全取代白開水。

泡茶不求複雜 濃淡依身體調整

初學者泡茶，也不必講究繁複茶具。李啟彰建議，可先利用耐熱杯壺，從少量茶葉、較短浸泡時間開始，再依喜好調整。若茶湯太苦，可能與茶量過多、水溫太高或泡太久有關，可逐次降低濃度，或縮短時間。

他提醒，喝茶養生真正值得練習的，是把注意力重新放回自己。從茶湯入口的溫度、香氣、生津回甘，到喝完後身體是舒適、燥熱或胃部發涼，都是可以觀察的訊號。

白露至秋分，天地逐漸由熱轉涼、由外放走向收斂。喝茶不必神秘化，只要順著節氣、適量飲用、兼顧脾胃並傾聽身體反應，一杯茶，也能成為仲秋生活中簡單的養生練習。


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