素食，不但有益健康，更可以長養我們的菩提心，提醒人類環保護生的重要。藉著這個「Green Your Month」專題，佛門網每月推出以素食為主題的文章作為溫馨提示，希望大家這一個月，會比上一個月更愛自己、愛家人、愛動物、愛我們的地球！
生機素食（Raw Food，又稱「食生」），是其中一種素食類別。簡單而言，Raw Food是代表沒有化學及動物成分的純素食物，以及未經攝氏四十一度以上高溫煮熟，這樣有助保留蔬食中大部份的營養素。
五年前，「香港食生會」在「綠野林」創辦人周兆祥博士推動下成立。周博士多年來一直致力推廣食生，希望讓更多香港人認識這種更慈悲、更健康的飲食方式。
去年，周博士將「香港食生會」交棒予下一代，新任主席Clara（梓妍）可說是生機素食界的「新力軍」，她由昔日葷食轉為素食、再奉行生機素食的旅程，背後有著令人動容的故事，讀後會令大家深深感受到，她對Raw Food的熱誠和投入。
念誦《地藏經》 種下素食因緣
「我的茹素因緣，是因為當日先夫突然離世。」Clara淡然道出「轉素」原因，沒有太大感傷，全因她隨後遇上佛法，助她放下愛別離苦。而在念誦《地藏經》的過程中，教她認識到我們每個人何解會食肉、食素的種種因緣，由此令她發心茹素，希望為先夫做功德，讓他前往一個更好的地方。
後來，Clara的兒子也跟媽媽一起開始茹素，但過程一點也不容易，家人反對他們兩母子轉吃素食，擔心二人不夠營養。不過Clara的心志很堅定，她開始參加一些廚藝班和營養課程，希望加強自己對素食的認識。惟在學習過程中，卻令她產生另外一些疑惑。「有時做甜品，需要下一整碗白砂糖，我覺得這樣子茹素並不健康，每次製作這些素食時候，我也覺得很慚愧和內疚！」
反思茹素方法 愛上Raw Food
那時候，Clara開始反思，究竟有沒有更健康的茹素方法。2022年，她上網留意到「綠野林」舉辦的逆齡食生Raw Food課程，知道那是跟素食有關，教她大感好奇及有興趣，決定報名參加。而這個課程，也改變了她往後人生。
「身體是最誠實，我在嘗試了六個月Raw Food體驗後，為我的身體健康帶來很大改變！」Clara以往每到女性生理期，便會感到十分不適；奇妙是她奉行食生後，那些不舒服的感覺隨之消失。「整個人不再那麼重，輕盈了許多！」就連心靈上也有轉變，她發現自己的情緒不再有太大波動，時常保持靜心、喜悅的狀態。
改變家人看法 由一杯果菜露開始…
Clara這些轉變，也漸漸改變了家人的看法。「自從開始吃Raw Food後，我每天早上都會堅持打果菜露，既給我和兒子做早餐，同時分享給家人，還有兒子同學的家長！」就是這份堅持，家人們亦被Clara感動，開始接受生機素食，更和他們兩母子一起喝果菜露早餐！
Clara坦言，自從奉行生機素食後，她發現自己的素食世界變得更色彩繽紛。「以往我煮的熟食素食，一般沒有太多彩，比較暗啞；但自從我學習了生機素食後，無論是蔬菜、沙律、醬汁等，它們的顏色也十分繽紛！」Clara亦因此成為「綠野林」常客，跟隨周博士學習製作不同種類的生機素食菜式。
出任香港食生會主席 夥素食教煮及團隊合力推廣
去年，Clara在周博士邀請下，擔任新一屆「香港食生會」主席，跟副主席素食教煮Ken Kwong及一眾理事會成員，接棒推動香港食生文化。「實在十分感恩祥哥（周兆祥博士），他給我們這班學生一個機會，讓我們可發揮內在天賦。」Clara也深深明白到，今次擔任「香港食生會」主席，實在是一項任道重遠的任務，也知道這不是她一個人可以做到，惟有靠大家團結一起，集合眾人智慧，才可一起走這條路。
Clara在擔任「香港食生會」這一年來，跟Ken和團隊們主理過多場食生私房菜體驗，也舉辦「食生七件事」活動，為初嘗試生機素食的入門朋友，解答食生可能遇到的問題。「我們也去了雲南、北京等地，跟那裏的素食廚師交流，將別人的素食菜式，運用在生機素食中加以變化。」這次訪問，Clara也特別為我們介紹兩款很適合夏日品嘗的Raw Food甜品「無添加榴槤雪糕」和「三色奇亞籽芒果杯」，一同看看她的示範：
「多功能」媽媽不易為 永不言倦的秘訣是…
Clara奉行生機素食後，為她的生活帶來極大轉變，也為她的生命添上更繽紛色彩。不過她既是媽媽，本身也有正職工作，如今還擔任「香港食生會」主席，一身兼多職，她如何分配時間呢？「最重要是發心，抱著利他的心；當你有了利他心，內心便有滿足感和能量，推動你去做每一件事情。很多人也問我這麼忙碌，但好像不覺疲累；其實就是因為這份內在慈悲的愛、這份利他的心，給予我無限能量。」
對Clara而言，生機素食不只是一種飲食選擇，還為她開啟智慧大門。「食療、食悟、食道」這六個字，可謂概括了她奉行生機素食的過程轉變。未來日刺，她承諾會繼續努力，希望讓更多香港人認識及嘗試生機素食，這種充滿慈悲和愛、讓地球更詳和、眾生活出幸福生命力的飲食方式。
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