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如何以「正念飲食」轉化身心?

(圖:Fi2W)

現代人工作和課業忙碌,生活壓力大,有些人會以食物來調適焦慮。但是大吃大喝之後所帶來的愉悅感,往往不如預期,既無法解決情緒問題,也會令身體堆積脂肪。

如何改變這種習慣?營養師吳思賢建議,平日進食時,可以多練習「正念飲食」,在進食時專注,專心感受食物的視、嗅、觸、味覺等,以及感受進食後身體的反應:

一、吃飯時不划手機、不看電視,專注覺察「吃」的體驗,讓身心全然享用食物。
二、放慢吃飯的速度,每一口咀嚼二十下,可從每一餐的前五口開始練習。
三、感受、覺察身體的反應,當身體覺得飽,就可停止進食。

他補充,初期可以一星期練習一次,建議安排較無壓力的休息日執行,練習「正念飲食」有助自己分辨:進食是身體真的「需要」,還是只是壓力造成的「想要」,降低因壓力而增加食量的狀況。

推廣正念修習多年的一行禪師,曾主張「正念飲食」不僅對自己有益,也能讓地球受惠。他以佛法的角度解說,如果一邊咀嚼,一邊想著工作,就不是以正念進食;把注意力放在蘋果上,便能提起正念。「這時再深入觀看,剎那間看到了蘋果種子、美麗的果園、晴朗的天空、農夫、採摘蘋果的工人等等,一顆蘋果得來不易啊!」

一行禪師說:「全心全意地品嚐每一口食物,那麼每一口食物都會帶來平靜快樂。如果內心充滿以正念進食的喜悅,就會發現即使吃得較少,也能自然感到滿足。」這樣,進食不只是滋補身體,更是滋潤心靈、培養善根的修習。

如果養成了「一感到寂寞或焦慮就吃零食」的習慣,也可以修習正念呼吸。禪師說:「正念呼吸一次,就是讓身體『吃點正念零食』:如果有甚麼強烈感覺存在,在正念呼吸之後,也會意識到而全然接納。正念呼吸一次之後,塞零食以轉移注意力的渴望可能會降低,因為身體得到呼吸的滋潤。」


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享受飲食帶來的幸福──正念飲食的巨大力量

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