英國IKEA鼓勵素食和健康生活,增加素食供應和環保家具。到了2025年,IKEA將會有80%包裝食品為素食⋯⋯

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英國IKEA(宜家家居)近日宣佈增加素食供應和環保家具,以保護地球環境。該集團又表示,到了2025年,將會有80%的包裝食品為素食,而旗下的餐廳將會確保80%的餐點不含紅肉,同時有50%餐點為素食。

IKEA的業務遍布世界各地,目前在全球五十二個國家,有433家大型門市。IKEA表示:「我們正積極地在世界各地的餐廳,提供更多素食和不含紅肉的食物。我們知道,為了讓地球和市場更為健康,我們要加倍努力。」

IKEA的永續發展負責人Lena Pripp-Kovac表示,集團希望藉著製作美味可口的素食,鼓勵市民選擇素食和可持續的生活方式:「這種生活不應該是少數人的奢侈,而應該成為人們日常生活的一部分。」

她說:「改變飲食習慣可能令人生畏,因此,每周吃素一天的做法,可以讓轉素更為容易,對自己和地球更友好。」

IKEA的熱門素食產品包括植物素肉丸、素熱狗和蔬菜薯餅等。 與之此同時,IKEA亦推出簡單且環保的家具,希望減少浪費。

近年來,英國的素食人口持續增加。根據英國連鎖超市Sainsbury’s的調查,素食的銷售額正在快速增長,而到了2025年,英國的素食人口將會增加四倍之多,屆時英國有25%市民吃素。英國IKEA表示,在過去兩年,有11%英國市民減少吃肉。

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