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越來越多年輕人願意嘗試素食,原來跟社交平台有關?下周舉行的亞洲素食展,如何結合網絡與實體活動,推動香港茹素風氣?

素食已成為新世代的時尚潮流,「亞洲素食展」自然吸引不少年輕人到場「打卡」及「素貨」
素食已成為新世代的時尚潮流,「亞洲素食展」自然吸引不少年輕人到場「打卡」及「素貨」

過去一年來,新型冠狀病毒疫情大大影響了我們的生活模式,但同時令很多人越加重視身體健康、改變飲食習慣。市場調查公司Euromonitor International剛在今年3月發表一份有關素食的報告,指出越來越多人對植物性食物或蔬食有偏好;這類「彈性素食主義者」現已佔全球人口42%之多,雖然當中大部份不是全素,但他們認為多吃素食也是好的嘗試。

報告同時指出,彈性素食主義者中的年輕一代(1995年打後出生),有逾五成願意減少進食肉類或其他含動物成分的食品;相比之下,在1950年代出生的年齡組群,,則只有34%願意減少吃肉。數據顯示年輕新世代希望尋求更健康、更合乎道德的飲食選擇。而他們會花不少時間在Facebook、Instagram等社交平台發帖及留言討論;同儕之間互相仿效的情況也很普遍,這樣有助年輕一代推廣減吃肉類、多吃素食的風氣。

報告內容若放諸香港,亦同樣切合。有本地素食超市商接受傳媒訪問時表示,過去一年經濟雖受疫情影響,但同時令更多香港人關注自身健康,除了多了在家煮食,亦有不少人選擇多吃素食,預期今年的生意會有5%增長。

下星期舉行「亞洲素食展」,將設有逾100場體驗活動立讓大家參與
下星期舉行「亞洲素食展」,將設有逾100場體驗活動立讓大家參與

在港舉辦多年的「亞洲素食展」,去年因疫情影響而兩度延期,他們因此「變陣」,成立「Taste of Veg」網上平台並透過社交網絡,繼續推廣素食及綠色生活資訊,「疫情期間,大家出行受阻,網上平台卻可以無時無刻照顧大家的需要。一機在手,就可以看到想了解的資訊。」為此,「Taste of Veg」平台不時搜集一些提供外賣服務的素食餐廳,亦將有趣的素食資訊、有用的時令食譜介紹給「素友」,同時令更多非素食者對素食產生興趣,形成一個強大的綠色社群。

這陣子,香港疫情稍見放緩,本年度的「亞洲素食展」也將於下星期6月10日至13日舉行,規模比去年更大,各式各樣的素食及綠色生活產品在場擺賣,同時設有逾100場工作坊體驗活動,教大家炒咖啡豆、製作純素朱古力,還有DIY環保手作、在家種植及精油製作等等,相信可吸引不少「文青」參與。和去年一樣,大會將做足防疫措拖,讓入場人士放心前來「素貨」。

樂活博覽及亞洲素食展2021:
日期:2021年6月10至13日
地點:香港會議展覽中心展覽廳3F及3G
(可按此網上登記索取門票)

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