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韓國正寬法師 首次將寺剎飲食帶往印度!

(圖:Epicure Vietnam)

韓國的正寬法師、于觀法師去年獲曹溪宗認證為「寺剎飲食大師」。她們走遍各地,介紹佛教的飲食文化。

正寬法師於3月21日晚上,在印度駐韓國大使館舉辦素宴,以寺剎飲食招待印度人,並將會在23、24日分別到新德里錢迪瓦拉烹飪學院(Chandiwala Culinary Institute)、印度吉恩卡大學(G D Goenka University)舉行特別講座,示範製作寺剎飲食。

這是法師首度將寺剎飲食文化帶到印度。她認為烹飪是參禪的方式之一 ──修行不只是盤膝靜坐,而是充滿在生活中每一部分,包括走路、種植、煮食。烹飪的過程可以啟發智慧,讓心靈更自由。無論法師在哪裏做菜,都會使用在白羊寺附近親自種植的食材,希望以食材自身的「生命力」來滋養受食者的身心。

正寬法師在慶尚北道永州市的一個農場長大,十七歲時母親離世,後來在曹溪宗白羊寺出家修行。隨著她獲邀在Netflix 2017年的紀錄片系列《主廚的餐桌(Chef’s Table)》分享烹飪素食的心得,便逐漸為大眾所認識。

韓國駐印度大使張在福(Chang Jae Bok)說,今年是韓印建交五十週年,正寬法師的烹飪活動有特殊的意義。「自公元四世紀佛法傳入韓國以來,佛教一直是韓國傳統文化不可或缺的一部分。韓國和印度──佛教的發源地,也透過佛教緊密相連。」


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