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【周末素Guide】酷暑豔陽防曬傷,八類素食提升肌膚防禦力⋯⋯

水果優格(乳酪)富含植物多酚、維他命C 及益生菌,是夏天防曬傷的推薦飲食。(圖:123RF)

台灣氣象局連日發布高溫警報,夏日豔陽高照,讓不少民眾都出現曬紅、曬黑,甚至曬傷脫皮的情形。FiTLO營養師何埻安、廖婉如指出,適度日曬對身體好處多多,但過度日曬易造成皮膚乾燥、老化,甚至有罹患「皮膚癌」風險。

當陽光照射我們的皮膚時,會協助身體產生所需的維他命D。而維他命D對免疫、心理健康、荷爾蒙生成、骨骼健康和睡眠,至關重要。雖然從食物中也能獲取維他命D,但曬太陽卻是生成最主要、最簡單且免費的方法;此外,陽光也有助於調節生理時鐘,改善情緒和認知,甚至能減低罹患部分癌症的風險。

在不同文獻中,世界各地建議的最佳日曬時段不同,依照台灣健康署建議,可以避開上午10時至下午2時太陽直射時段,在不刻意塗抹防曬產品,並保持通風的情況下,每周日曬至少兩至三次,每次十至二十分鐘。

每周日曬兩至三次   每次十至二十分鐘

雖然曬太陽好處多,但也要留意「過度日曬」可能帶來的肌膚傷害。除了塗抹防曬產品、撐傘及配戴太陽眼鏡外,何埻安、廖婉如提到,透過飲食亦有助預防過度日曬造成的肌膚傷害,進而保養水潤肌膚的作用。

兩位營養師歸納出以下八種食物,提醒民眾平日應均衡攝取。

1. 類胡蘿蔔素:類胡蘿蔔素,常見於胡蘿蔔和番茄中,人體會將其轉化為維仔命A,而維他命A可以幫助皮膚及黏膜的修復,維持健康,並且幫助延緩皮膚氧化及老化。

2. 植物多酚:富含於繽紛蔬果、綠茶及可可(Cocoa)當中。而綠茶多酚中最常見的便是兒茶素,多酚類皆具有強大的抗氧化能力。

3. 蛋白質:足夠的蛋白質,有助於修復皮膚曬傷及傷口。我們攝取的蛋白質,會經過一連串消化,並將其分解為較小分子的胜肽,增強皮膚緊緻度與彈性。

4. 優良油脂:如橄欖油,屬於對人體有益的油脂型式。橄欖油屬於Omega-9單元不飽和脂肪酸,並且富含植物多酚,可幫助膠原蛋白合成及降低曝曬後產生的自由基。

健康腸道菌相    保護皮膚不易老化 

5. 益生菌:研究證實,良好的腸道環境可提高全身免疫力,並在皮膚健康中發揮重要作用。皮膚與腸道黏膜非常相似,腸道菌相也會藉由神經及血液循環,影響曬後皮膚的抗氧化能力,所以健康的腸道菌相,也會保護皮膚不易老化。

6. 維他命C:維他命C屬於水溶性維他命,是常存在新鮮蔬果中的抗氧化劑。維他命C不只能幫助膠原蛋白合成,還能防止皮膚因過度日曬而導致乾澀,並延緩老化。

7. 維他命E:維他命E屬於脂溶性維他命,同時也是很強的抗氧化劑,常存於堅果種子類。可防止因曝曬產生的自由基,對皮膚造成之氧化損傷,進而保護曬傷後的皮膚修復。8. 礦物質:研究發現,礦物質當中的銅、鋅、硒,對於構成膠原蛋白,是非常重要的因子,在各類原型食物中,如未精製全榖根莖類及新鮮蔬果,都有它們的蹤影,可以保護曬後皮膚,及有效修復流失的彈性。

轉載自日日健康:
https://www.dayhealth.tw/skin-care/

延伸閱讀:
我們應如何以修行的角度,看待素食文化?善慈法師談素食中的「六度萬行」

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