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人體8大器官怕甚麼? 營養師:要投其所好,吃出健康

營養師指出,番茄是很好的顧肺食材。營養素可幫助修復肺細胞,不過最重要的還是避免二手煙及空污危害。(圖:pexels)

器官是維持身體健康的根本,人們卻因「習以為常」而忽略了予以保護,甚至在日常飲食生活中,不斷做出許多傷害器官的行為而不自知。究竟,人體主要的八大器官喜歡甚麼?害怕甚麼?請您跟著營養師一起,「投」器官所「好」,吃出健康來!

營養師高敏敏,特別歸納出人體八大器官最「害怕」的事,並提供最佳「照護」指南。

1. 胃怕撐

營養師常說「吃八分即可,不要吃到撐」,控制食量也是很重要。因為長期處於很撐很飽的狀態,我們的胃就需要一直分泌「胃液」消化食物,如此胃黏膜容易受傷,不利於修復,可能導致胃負擔變大。

健胃食材:秋葵、山藥、木耳。富含多醣體、黏蛋白的食物,可增加胃黏膜的保護力。

2. 肺怕煙

肺不僅怕煙,其實燒金紙、點蚊香、放煙火等等,都可能產生危害肺部的PM2.5。長期吸入有害物質,恐對呼吸道造成傷害,甚至影響孩童腦部發展。

顧肺食材:番茄、芭樂、白蘿蔔。營養素可幫助修復肺細胞,不過最重要的還是避免二手煙及空污危害!出門最好把口罩備著,不只防病毒,也可防空汙來襲的不時之需。

3. 肝怕酒

女性每天不超過一個酒精當量, 男性每天不超過兩個酒精當量。一個酒精當量=15g酒精=105大卡。約=啤酒375c.c. =紅酒110c.c.=水果酒150c.c.=烈酒30-40c.c.。若長期飲酒過量,恐導致脂肪肝、肝炎、肝硬化,尤其體脂較高的人,更容易受酒精傷害。

保肝食材:芭樂、深綠色蔬菜。含有維他命C營養素,與Omega-3好油,可幫助肝臟排毒、抗發炎。

奇異果是最佳整腸食材,芭樂可以保肝、也能顧肺。(圖:pexels)

4. 腸怕堵

便秘不僅會造成皮膚粗糙、口臭、肥胖等等,糞便如果留在腸道內太久,毒素會長期刺激腸黏膜,易導致大腸癌。

整腸食材:木耳、南瓜、奇異果。豐富的膳食纖維和植物膠,皆可促進消化蠕動,幫助排便更順暢。當然,補充一點好油、充足飲水,也很重要。

5. 心怕鹹

世界衛生組織WHO指出,心血管疾病導致每年造成全球約1,790萬人死亡。而鈉含量過高的食物 ,會使血管內水分增加,易導致高血壓,尤其心血管疾病好發在肥胖者、老年人與長期煙酒者。

養心食材:堅果、酪梨(牛油果)、香蕉。除了平時要控制鈉含量外,也要多注意脂肪攝取,避免脂肪堆積於血管內壁,也要保持運動習慣、戒煙酒 ,才能有效降低心肌梗塞風險。

富含鉀離子的香蕉,是養心食材。(圖:pexels)

6. 腎怕渴

建議成人每天至少攝取2,000~3,000c.c.的水量,若水分攝取不足,會使尿液濃縮,長期下來易導致結石。

顧腎食材:白開水、牛奶、黑豆。每日足夠飲水,可稀釋尿鈣及草酸沈澱,而每日攝取1,000毫克鈣質,也可降低腸道對草酸的吸收,如將動物性蛋白質替換成植物性蛋白質,可降低尿鈣濃度。

7. 胰怕醣

胰臟有調節血糖的功能,若暴飲暴食,一次有太多的血糖震盪,長期下來,會使胰島素敏感度降低,易導致糖尿病。

顧胰食材:玉米、雞蛋。首先,要避免高糖及精緻澱粉,提高細胞對胰島素敏感度,應優先選擇低GI食材,維持血糖平穩。

玉米是顧胰食材,南瓜是整腸食材。(圖:pexels)

8. 膽怕油

形成膽結石主要原因,是長期攝取高油食物,會導致膽固醇濃度過高,沉積在膽囊壁上,如果兩餐之間間隔太久,膽囊太久沒有收縮,也很容易膽汁堆積、形成結石。

保膽食材:菠菜、燕麥。蔬果的膳食纖維,可以幫助吸附膽酸,應避免過度油膩食物,也要記得三餐定時。

轉載自人間福報:
https://www.merit-times.c…_1.php?id=46975

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