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疫情過後,亞洲素食展今開幕。名廚、營養師坐鎮「教素」,和大家分享健康「素Guide」!

隨著新冠疫情過去、市面日漸復常,今天開幕的「亞洲素食展」,便是疫情過後其中一個大型公開展覽會。現場所見,實比以往數年更熱鬧,同時感受到入場人士及一眾參展商對素食的熱情。

和過往一樣,今屆素食展繼續請來多個本地農莊參展,包括水耕、有機、菇場⋯⋯還有多個本土生產的素食品牌,一同推動香港的農業及素食發展。

「亞洲素食展」素食大使、素食達人陳浩然趁今天展覽開幕進行網上直播,和大家一起「找素」(圖:網上片段)。
「亞洲素食展」素食大使、素食達人陳浩然趁今天展覽開幕進行網上直播,和大家一起「找素」(圖:網上片段)。

事實上,近年香港越來越多人茹素,「亞洲素食展」今天亦公布早前進行的一項「素食及綠色生活習慣問卷調查」結果,近1,000名受訪者中超過六成有茹素習慣,當中逾八成人士因希望身體健康、體重下降或令皮膚變好而「轉素」。

調查中亦有68%受訪者十分關注飲食習慣會否影響人體健康;大會特別請來資深營養師黃榮浩拆解迷思,他認為茹素朋友只要吃得精明,一樣可以在素食中攝取足夠營養:「素食者可選擇多吃全穀雜糧,配搭不同豆類、堅果、種籽等,以達到蛋白互補作用。」

黃榮浩建議盡量多選不同種類及顏色的蔬果,確保食物種類多元化,便能避免營養不足。而90%受訪素食者亦發現自己「轉素」後,健康情況有改善。

素食教煮Ken Kwong(左)與地中海飲食營廚Marco Lo也會在素食展中為大家示範有營素菜。
素食教煮Ken Kwong(左)與地中海飲食營廚Marco Lo也會在素食展中為大家示範有營素菜。
素食展會場搜羅多種新鮮蔬菜、素食產品;連貓狗也適合吃的純素寵物食糧也可見(圖:佛門網)。

為了鼓勵大家吃素吃得更精明、更健康,一連三天的「亞洲素食展」特別請來多位名廚、營養師,連同素食大使陳浩然(Elvis Chan)一起到場分享,即席示範各款健康有營素菜。佛門網Veggie 365素食網站兩位「素主播」、地中海飲食營廚Marco Lo及素食教煮Ken Kwong,就是其中兩位「坐鎮」名廚,分別教大家用本地出產的有機蘑菇炮製成地中海美食,以及製作生機朱古力布朗尼,大家不容錯過。

亞洲素食展2023:
日期:2023年2月17至19日
地點:香港會議展覽中心3FG展覽廳

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