明觉杂志

大寒节气 DIY火锅大满足!

文:佛门网 | 2015-01-19
素火锅(资料图片)素火锅(资料图片)
       明天初一,也是大寒。持续的寒流,这个天气最适合吃火锅了﹗能吃到锅中热腾腾的食物,真是感恩﹗其实,在家煮蔬菜火锅,少油少调味,更合符健康原则。佛门网为你搜罗了两个简单自制素火锅食谱,借着吃火锅,和家人、朋友畅聚,一起度过寒冬下的温馨时光,实在是很大的满足﹗
 
有机豆浆火锅
 
材料﹕
 
素上汤         适量
有机无糖豆浆   一瓶 
 
配料﹕
 
高丽菜         6大片 
甘笋           1支
粟米           1支
鲜冬菇         2朵 
豆皮           3块
杏鲍菇         1只
油扬豆腐       2块 
薯粉           1束
素丸           少许
 
做法﹕
 
1. 所有材料洗净,粟米切块。
2. 把有机无糖豆浆及素上汤调匀,待滚后加入其他配料煮熟即可享用。
 
地狱麻辣锅
 
材料:
 
辣豆瓣酱              1汤匙
蕃茄酱                  1汤匙
花椒粉/胡椒粉    1茶匙
冬菜末                    少许
姜丝                       少许
盐                          少许
 
配材﹕
 
大白菜          1/4颗
豆腐                 1盒        
素虾                 6只
素脆肠          1/2包
竹笋                 5支
碗豆夹            少许
金菇             1小束
蕃茄                1个
榨菜丝         1/4杯
 
做法﹕
 
1. 热鑊,烧一匙油,先炒香姜丝,依次加入冬菜末、辣豆瓣酱、花椒粉或胡椒粉及番茄酱炒至香味四溢,注入适量清水成麻辣锅底,下盐调味。
2. 待锅底煮滚后加入其他配料煮熟即可享用。
 
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