fbpx

夏日炎炎 教你輕鬆炮製兩款清爽Raw Food美食!

夏天已到,最適合吃些口感清爽的美食。Raw food(純素生食)採用全天然食材,亦不會經高溫處理,能夠保留食物中大部分酵素及營養,有效提升我們身體的能量及免疫力,無論你是否素食者都值得試試。

Raw food專家及導師Wings Lam教大家炮製兩款清爽的菜式,製作過程十分簡單,請看她的示範:

清新純素白汁「無穀麵」及綠果菜昔口感清爽,最適合夏天品嘗。
清新純素白汁「無穀麵」及綠果菜昔口感清爽,最適合夏天品嘗。

綠果菜昔(800ml份量)

綠果菜昔最適合早餐喝,因為早上是排毒時間,可幫助排毒之餘,還可輕易吸收大量營養,包括與人體血液極相似的葉綠素,令我們早上腦筋特別清晰靈活!

材料

菠菜(只留葉)1/4斤
香蕉 3條
菠蘿(去芯) 1/4個
水 1杯

綠果菜昔所需材料
綠果菜昔所需材料

烹調步驟:

1. 所有材料放入攪拌器內,打至幼滑即可

2. 亦可加入其他超級食材如螺旋藻、瑪卡等,令營養更豐富

小貼士:

.一定要揀選全熟香蕉;如揀了生的香蕉,打出來會有酸味

.如想口感更濃及更香甜,可按需要減少水的份量

清新純素白汁「無穀麵」(2人份量)

以翠玉瓜及紅蘿蔔製成「麵條」,配以爽口的海茸扮成「肉絲」,以及健康的天然腰果白汁醬,口感既清新又豐富,飽肚之餘又不會膩滯,是raw food愛好者的夏日「涼麵」首選!

純素白汁「無穀麵」所需材料
純素白汁「無穀麵」所需材料

材料

翠玉瓜 1斤
紅蘿蔔 1/4斤
海茸 數條
車厘茄(裝飾用)數粒
牛油生菜 數片

醬汁:
生腰果 1杯
檸檬汁 1湯匙
岩鹽 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
水 適量

1. 以飲用水浸腰果三至四小時至發芽,去水洗淨備用
2. 將翠玉瓜及紅蘿蔔刨成麵條狀,備用
3. 將海茸浸約二十分鐘,然後揸乾水,再按自己口味加入檸檬汁、豉油、麻油等調味,備用
4. 將已發芽腰果加入醬汁材料,打至幼滑,水要盡量少
5. 將翠玉瓜及紅蘿蔔麵條加入白醬汁攪勻,保留少許紅蘿蔔絲作裝飾用;最後加入海茸一同攪勻
6. 將牛油生菜鋪在碟上,再放上拌好之麵條
7. 最後加紅蘿蔔絲及車厘茄裝飾

小貼士:

.可將翠玉瓜及紅蘿蔔麵條加鹽,放進風乾機烘二十分鐘,會變得更軟身,口感更似真麵

.如有醬汁剩下,放在雪櫃內一般可保存三天

延伸閱讀:
【Green Your Month】純素生食專家Wings Lam的Raw Food修行旅程

分享:

訂閱
通知
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
查看所有評論